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    河南凈化無(wú)菌車(chē)間使用范圍分析介紹

    發(fā)布時(shí)間: 2018-05-28  點(diǎn)擊次數(shù): 1565次
       人們對(duì)于健康問(wèn)題的關(guān)注,已經(jīng)上升到了一個(gè)十分強(qiáng)烈的地步,特別是近年來(lái)被大眾一直詬病的食品安全衛(wèi)生問(wèn)題。對(duì)于如何控制食品的安全衛(wèi)生問(wèn)題,國(guó)家也出臺(tái)了相應(yīng)的法律法規(guī),來(lái)杜絕懲處違反食品安全衛(wèi)生法的違法行為。但是食品安全問(wèn)題不能只是出現(xiàn)了問(wèn)題再去懲處,應(yīng)當(dāng)將問(wèn)題控制在萌芽狀態(tài)。
      在很多食品加工廠(chǎng),都會(huì)建設(shè)河南凈化無(wú)菌車(chē)間,用來(lái)杜絕微生物對(duì)于易變質(zhì)食品的危害。那么那些類(lèi)型的食品需要建設(shè)河南凈化無(wú)菌車(chē)間來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)加工呢?
      果汁
      無(wú)菌產(chǎn)品已經(jīng)占領(lǐng)了單包裝(250毫升 )果汁和飲料市場(chǎng)。這個(gè)市場(chǎng)正擴(kuò)展到其它的產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn),包括牛奶飲料、酒、水以及西紅柿產(chǎn)品和一公升大包裝。
      奶制品
      瑞士的酸牛奶、無(wú)菌牛奶或奶酪的加工,以及瑞典的臘腸包裝中經(jīng)常用到無(wú)菌處理。一些大型設(shè)施要求100,000級(jí)(ISO8和9級(jí))以上。
      啤酒
      啤酒、果汁和汽水無(wú)菌填裝工藝增加了ISO 5級(jí)(100級(jí))和ISO 6級(jí)(1,000級(jí))潔凈室。
      傳統(tǒng)系統(tǒng)中隧道式巴氏消毒法對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行各種高溫處理,得到的產(chǎn)品在物理特性上發(fā)生變化。相比之下,對(duì)受控巴氏消毒法的無(wú)菌充裝采用較低熱處理,可在幾方面改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量。
      面包房
      面包房現(xiàn)在正逐漸接受潔凈室技術(shù)。日本有許多這種例子。
      神戶(hù)市設(shè)計(jì)了一座通用食品廠(chǎng)。這一工廠(chǎng)有3000m2的建筑面積,一個(gè)8層高的建筑,它使用了清潔技術(shù)。這個(gè)工廠(chǎng)生產(chǎn)幾種面包、糖果、大豆豆腐、面條和幾種傳統(tǒng)的日本食品。
      河南凈化無(wú)菌車(chē)間工藝管道及設(shè)備
      1、無(wú)菌車(chē)間盡量少管道,滿(mǎn)足食品生產(chǎn)工藝要求管道盡量短,不同用途的管道做不同的顏色標(biāo)記。
      2、管道及接頭、閥門(mén)等配件應(yīng)不吸附和污染介質(zhì),閥門(mén)應(yīng)拆卸、清洗、檢修方便。
      3、加熱管道采用無(wú)縫碳鋼鋼管,上進(jìn)下出,需要保溫。
      4、冷卻水管管道采用鍍鋅管密閉式水管鋪設(shè)地溝進(jìn)出。
      5、管道設(shè)置內(nèi)容物和流向應(yīng)做標(biāo)記。
      6、壓縮空氣管道采用無(wú)縫不銹鋼管或高壓ABS工程塑料管鋪設(shè),上進(jìn)下出。
      7、純水管道采用不銹鋼314或者316管道鋪設(shè)。
      8、污水排放管道采用大口徑耐壓工程塑料密閉式地溝鋪設(shè)。
      9、設(shè)備根據(jù)所生產(chǎn)的食品生產(chǎn)工藝需要配制相應(yīng)的設(shè)備。
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